Posiblemente hayas escuchado del pollo caprese al horno, ese delicioso manjar hecho en base a pollo relleno de tomate, espinacas y queso secado al sol.
Relamente la primera vez que lo probe quede sorprendido de lo bien que se puede comer mientras entrenas. Esta es una de esas recetas que sabe tan bien y sin embargo no concuerda con lo facil que es su preparacion, casi la receta esta de sobra.
Lo genial de esta receta de pechuga de pollo rellena al horno es que puedes adaptarla a tu gusto dependiendo de los ingredientes que tengas. Aunque en definitiva no puede faltarte el pollo y queso. En esta receta he agregado varias sugerenias como albahaca, ricotta, queso feta, entre otras verduras
Una combinacion que nunca falla es usar los tomates secados al sol, dado que esto le potencia el sabor sorprendentemente.
Combina tu Pollo Caprese al Horno con Ejercicios
Recuerda que no solo se trata de comer algun delicioso plato, el objetivo de este pollo caprese al horno es tener la fuente de proteinas para convertirlas en musculos, mientras practicas regularmente ejercicios. Una gran opcion para realizar ejercicios de forma constante y variable en casa seria utilizar un las famosas maquinas multifuncionales. Estos equipos permitiran que entrenes diferentes partes de tu cuerpo con una sola maquina.
Recuerda que por un lado esta la dieta, por otro los ejercicios y finalmente tenemos el descanso adecuado. Procura dormir tus 8 horas diarias.
¿Porque Utilizamos Pechugas de Pollo?
Las pechugas a diferencia de otras partes del pollo tienen, menos calorias. Dado que tienen menos grasa que las piernas o alas. Por otro lado, es verdad que el pecho de pollo suele tener una textura y sabor algo mas seco, pero es la mejor opcion si lo que necesitas es una fuente de proteinas. El pollo caprese al horno utilizando pechugas, permite que estas puedan cocinarse mejor y que penetre el sabor de las difentes especias que se utilizan, cuando lo saques del horno notaras el delicioso sabor que quedo.
- Porciones: 2
- Tiempo de preparacion: 5 minutos
- Tiempo de coccion: 20 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Calorias: 416 kcal
Pollo Caprese, pechuga de pollo untada con aderezo italiano y luego rellena con tomate seco, espinacas y queso. El pollo se mantendra maravillosamente jugoso porque se cocina más rápido que la pechuga de pollo entera, aunque esté relleno
Ingredientes:
a. Preparacion de Pollo Caprese:
- 180g de pechugas de pollo pequeñas (2 piezas), deshuesadas y sin piel
- 1/2 taza de tomate seco (envasado en aceite. Use suficiente para cubrir el pollo, cortado en tiras)
- 4 rebanadas de queso mozzarella (u otro queso fundido de su elección)
- Puñado de hojas de espinacas
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
b. Aderezo Italiano:
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco o jugo de limón
- 1/2 cucharadita de azúcar, cualquiera
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de cada mezcla de hierbas italianas y hojuelas de pimiento rojo (Nota 1)
- Sal pimienta al gusto
Instrucciones de Preparacion:
- Precalentamos el horno a 180C / 350F.
- Bate los ingredientes del aderezo italiano en un tazón o fuente. El resultado sera más eseso que el aderezo para ensaladas.
- Corta un compartimiento tipo bolsillo en cada pechuga de pollo, ten cuidado de no cortar completamente.
- Cubrir el pollo (por dentro y por fuera) con el Aderezo Italiano.
- Coloque el pollo en una superficie para preparar. Rellene con tomate seco, cubra con queso y termine con hojas de espinaca. Introduzca todo lo que pueda.
- Selle con palillos de dientes (solo péguelos en diagonal)
- Caliente el aceite en una sartén refractaria a fuego alto. Agregue el pollo y cocine durante 1 1/2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
- Transfiera al horno y cocine por 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee y el pollo esté bien cocido. Espere 3 minutos antes de servir, rocielos con los jugos en la sartén.
Notas Finales de Preparacion:
Puede usar las hierbas secas que tenga: tomillo, orégano, perejil, albahaca.
Por lo general, una pechuga de pollo de 6 oz / 180 g (que es una pechuga de pollo pequeña) tardará 25 minutos en asarse a 180 ° C / 350 ° F. Puede tomar un poco mas de tiempo por el encendido de la estufa.
Tiempos de asado para diferentes tamaños de pechuga de pollo (2 – 4 pechugas, para más, agregue unos minutos) a 180C / 350F: Pequeño 6oz / 180g – 15 minutos, medio 7 oz / 210g – 18 minutos, grande 8oz / 250g – 20 minutos
Otras ideas para el relleno que podrias usar son: espinacas (espinacas congeladas descongeladas, exprimido el exceso de agua), ricotta, queso feta, aceitunas, otras verduras en escabeche / marinadas, hierbas frescas, tocino (por supuesto).
Puedes acopañar este delicioso pollo caprese al horno con una copa de vino seco blanco, mejorara la circulacion de tus arterias.
La proteína de este platillo proviene de las fuentes obvias de pollo y mozzarella, pero ademas los tomates secados al sol también brindan una dosis saludable del triturador de antojos. Solo una taza sirve hasta 6 gramos equivalentes a un huevo. Además de las proteínas, estos tomates secados al sol también contienen 7 gramos de fibra que ralentiza la digestión.
